Straight edge

Vissa dagar får jag en längtan efter att gå hela vägen och verkligen bli stenhård i förhållande till mig själv. Bli nyttig, träna hårt, leva ekologiskt och gott. Att ta mig an ett så nära straight edge liv som möjligt. Det kräver en ordentlig storstädning på många plan så det blir oftast inte så mycket mer längtan.

Varför skulle man då utsätta sig för något sådant? Jo ibland tror jag att man kan tänka skarpare tankar och vara mer fokuserad om man blir disciplinerad på alla plan. Dessutom kräver det att man blir mer fokuserad på sig själv, det kanske skulle vara skönt ibland. Risken är bara att man på vägen blir tråkig. Det har jag ingen lust med.

Nåja, det lär ändå inte hända. Jag härdar ut i min kolhydratrensning. Det är i och för sig inget problem. Känner inget sug efter socker och inte efter spannmål heller. Vin smakar inte och öl är självklart inget alternativ. Börjar dock bli hyfsat trött på ägg och lax och broccoli och ost och vad det nu är men kämpar ett tag till. Snart ska jag prova med en mellanvariant. Får se om jag vågar.

Vad gör du idag?

Borde gått ut i solen men det blev inte av eftersom köket kallade. Har bakat en stor omgång knäckebröd som just nu står och eftertorkar i ugnen. Samtidigt har jag två olika mjuka bröd på jäsning. Dinkel/vete med oliver och ost och lantbröd med tomat/örter. Så ska jag testa att koka ketchup. Det är väl en skojig grej. Måste utveckla mig lite och inte bara koka karameller.

Ska gå på 40-årskalas i kväll, därav allt brödbak. Bröden ska bli både present och förtäring. Det finns något väldigt tillfredsställande med att ge bort sådant man gjort själv. Att veta att man bara har justa ingredienser och bra grejer. I ketchupen ska jag ha hemodlad chili och hemodlad basilika, fina grejer. Alla delar av brödet är ekologiskt utom jästen. Jag har aldrig sett ekologisk jäst, undrar varför?

Roadtrip

Idag har jag varit på roadtrip med fru Slow. Vi startade redan på förmiddagen och tog oss i hyfsad takt söderut. Strax efter Södertälje tog det stopp och bilarna tornade upp sig i en lång kö. Men vi svängde smidigt av E4 och gav oss ut på en mindre led. Denna tog oss i makligare takt fram mot första målet - Saltå kvarn.

Du vet ju att jag gillar att baka och det ska jag säga dig att det är skillnad på mjöl och mjöl. Med mig hem från kvarnen fick jag 10 kg vetemjöl special och dessutom grovt rågmjöl, rågflingor och lite annat. Det blev en liten minifika på kvarnen också. Hemgjord glass med väldigt mycket för mycket socker!

Efter en liten tur i Antroposofland (där tomaterna kostade 70 kr kilot) tog vi oss till Slagsta och över till Ekerö. Det är egentligen skandal att jag varit så lite på Ekerö som är en finfin oas i Stockholm. Väl där så vidtog ett letande efter gårdsbutiker. Det första stoppet blev Rosenhill. Rosenhill skulle kunna vara ett underbart ställe om man bara städade upp lite. Det ligger skräp överallt och det tar ner intrycket. Dessutom hade de ingenting i självplocksväg vilket ju var vårt egentliga mål. Så kan det gå. Vad som däremot tog upp intrycket var den goda soppan med varmt bröd till som blev vår lunch.

Från Rosenhill snurrade vi vidare på ön. Vi gjorde ett tappert försök att ringa herr Slow för lite internet-guidning till en gårdsbutik eller så men det lyckades inte. Skam den som ger sig. Tillslut stannade vi och frågade på en handelsträdgård, "kör till Anita" sa hon, "Anita har alltid öppet"!

Sagt och gjort, tillslut hittade vi Anitas lilla bod efter ett antal kringelkrokar på baksidan av en liten lada. Anita själv pekade oss dit men det var självbetjäning som gällde. Jag fick med mig 1 kg potatis, 1 kg rödbetor (minst), 1 knippe gul lök, 1 knippe röd lök, sockerärtor, 1 kg tomater och slutligen en halv liter hallon - allt för 125 kronor. Som hittat - jag lade 200 i en plastburk och fick plocka åt mig en massa enkronor i växel. Det var en riktigt bra affär. Var Anitas butik ligger lite mer specifikt tänker jag behålla för mig själv!

Nästa tur går hit.

Vad är det vi äter?

I morse gick jag till min lokala butik för att köpa mjölk som saknades till frukosten. Min vana trogen valde jag den ekologiska mjölken som är "standardmjölk" i min butik. Med det menar jag att den icke-ekologiska mjölken är den som står på lilla hyllan och den ekologiska är den som står i den stora vagnen på golvet. Jag brukar ofta fundera på vem som faktiskt tar beslutet att välja den ickeekologiska mjölken, för i detta fallet blir det verkligen ett beslut.

Denna tanke tog mig tillbaka några veckor till mitt besök på Gotland. Där kunde man välja på ekologisk mjölk och mjölk från Gotland. Konstigt val tyckte jag. Vi pratade om det och funderade på vad skillnaden var. Tillslut fick vi veta att den ekologiska mjölken, förutom de krav som ställs när det gäller foder och sånt antar jag, hade varit på fastlandet och vänt! Va? Då blir man lite fundersam. Samma sak kunde man se när jag var i Göteborg. Där kunde jag välja på eko-mjölk eller mjölk från västkusten. Där är kanske valet lättare för mjölken inte behövt åka lika långt antar jag men jag kan ju inte vara säker.

Jag gillar att handla ekologiskt och närproducerat. Det är inte lätt när man bor i Stockholm. Eller, visst finns det en massa ekologisk men det är väldigt ont om gårdsbutiker, egenplock och liknande. Det tycker jag är tråkigt för jag vill ha sker som smakar och ger näring. Det är roligare så.

Roligt är det också med Pridefestival. Jag blir glad att se regnbågsflaggan på bussar i Stockholm och utanför Dramaten. Jag ska dit och "jobba" snart och det ska bli kul som vanligt. Kommer du ihåg denna låten?

Ur led är tiden

Tänk att det är lika svårt varje år att komma ihåg vilket håll klockan ska vridas. Dessutom är jag så lättpåverkad att jag blir jet-laggad varje gång. En timma räcker för mig, känner mig redan svajig.

Käkade middag hemma hos några vänner igår. En fin-fin pasta med äppelkaka till efterätt. Ett gott vin till det. Det mesta på talriken var ekologiskt och en hel del närproducerat. Det är något med det där, det känns viktigt att äta och laga sådan mat som doftar och smakar även i rått tillstånd. Jag menar, med kryddor och tillagning kan man få allt att smaka (utom tofu) men det bästa är doft även utan prepp.

På vägen hem från vännerna lyssnade jag på radion. Eftersom dottern hade FF hemma fick jag gå en liten sväng extra för att inte komma hem för tidigt. Det var bra för jag fick höra ett reportage som fick mig både att bli stolt och att fälla ned blicken av skam. Lyssna själv och ha sedan en krativ söndag.

Matporr pt 2

Bakom mitt barndomshem låg en vinbärsåker. Alltså ett stort fält fullt av vinbärsbuskar. Varje sommar hjälptes folk i byn åt att plocka vinbär som hämtades med lastbil för att köras till saftfabriken typ Bob eller Önos eller något. Självklart fick vi betalt för att plocka, det var mitt första sommarjobb. Mamma kokade vinbärssaft och vinbäsgele varje sommar. Saften rann genom lakansväv ner i en stor gryta och saften/gelen hälldes ned i väl rengjorda flaskor/glas. Vinbären kom dock inte från bondens buskar utan från vår egen trädgård.

Varje höst plockade vi blåbär och lingon och vi åkte ut på öarna i skärgården och plockade enbär, björnbär och slånbär som blev till sylt och saft. Nypon torkades i ugnen för att kunna bli till nyponsoppa under vintern, svamp förvälldes och frystes in och frukten förvarades i "innerkällaren" som var kall och torr. Där låg äpplen på hyllor bredvid saften och sylten som räckte hela vintern. Plommonhalvor i sockerlag och äpplen som inte höll måttet för att ligga på hyllorn blev äppelmos (och i bästa fall äppelkaka).

Frysen i mitt barndomshem var fylld med hemodlat. Krusbär, hallon och rabarber. Inget gick till spillo. Och jo då, alla mina morbröder (dock inte min pappa) jagar så även köttet var ofta närproducerat. På onsdagar kom fiskaren på sin moped och stannade utanför vårt hus med veckans fångst. På torsdagar bakade mamma bröd.

Råvaror från den verkliga naturen - inte massproduktion i Holland. Doft, smak och synintryck. Känslan av att ha ett berg av grönsaker på bänken, en vass kniv och varför inte ett glas brevid. Igår gjorde jag tomatsås till pastan, tomatsås från grunden. Mer avancerat behöver det inte vara för att smaka.

Hjälp, hur medelklass kan det bli eller är jag på väg att regridera till lantis.... Tar till det bästa i Stockholm...